皮付きタケノコ

皮付きタケノコを初めて調理したのですが、可食部の少なさに驚きました。
時間をかけてアク抜きしたのに、皮を剥いでしまうと身はわずかのみ。
家庭で調理する分には、パックの水煮で十分だと感じました。